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    瓦香鸡:云南风情,纳西珍馐,民族餐饮倡导者!

    发布时间:2018-07-16 来源:餐众共享餐创平台 作者: weiwei
        

    瓦香鸡对很多朋友来说,还是比较陌生的,那么什么是瓦香鸡?瓦香鸡什么口味?瓦香鸡怎么做?瓦香鸡和黄焖鸡哪个好?别着急,下面我们大家来细细了解瓦香鸡是云南纳西族在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品,选用山坡、村寨、部落散养的土鸡、芦花鸡、宰杀放入当地特色瓦锅里,用带有香味的松木、杉木、香草等木材为燃料,佐以山里人祖辈传下来的天然植物调料进行烹制,风格别致,烹法古老而淳朴,食之满齿留香,是典型的天然健康食品 。

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    餐众瓦香鸡米饭传承悠久,选用鲜美鸡腿肉,经过公司特色腌料腌制后,将鸡肉块放入炸锅炸至酥脆,再搭配鲜椒,鲜麻椒和洋葱等新鲜食材经过特色的烹制工艺使得瓦香鸡颜色油润艳丽、瓦香气味浓郁、鸡丁滑嫩鲜美,色泽红润,香味扑鼻,肉质外焦里嫩,麻的够劲,辣的爽快。 外观看起来鸡肉色泽红润,闻起来香气扑鼻,浓香鸡汁在鸡肉表面滋滋作响,搭配洋葱和青椒,入口外焦里嫩,麻、辣、鲜、唇齿留香。搭配时尚饮品,风味凉菜,为顾客提提供多样的美食盛宴深受广大消费者的喜爱。 美味的鸡米饭融合着米饭的香与鸡肉的嫩,口感体验,味蕾绽放,是餐饮行业的一大新特色。

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    据调查显示,瓦香鸡米饭已经逐渐成为大众受欢迎的产品,自13年出现开始,目前各地店面繁多,店主利用一个30-40平的小店就能收益不菲,瓦香鸡作为黄焖鸡的晋升品种,已经凭借其饱满的口感和荤素搭配的多种菜样征服了许多顾客的味蕾。虽还没有到黄焖鸡那样成为餐饮的“街霸”却也不远矣,只要再给一点的时间,新的国民小吃,定会有瓦香鸡的一席之地。瓦香鸡将是下一个餐饮的“街霸”!

    瓦香鸡与黄焖鸡的区别主要有以下几点:瓦香鸡制作不需用高压锅,操作方便所用酱料少,成本进一步下降口味鲜美,以麻辣口味为主菜品十全,荤素搭配,解决菜品单一问题


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